【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】從溫馨的家庭餐館到實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新的小酒館，再到米其林星級(jí)的奢華餐廳，無(wú)不提供有精湛的意大利烹飪服務(wù)。在有著“永恒之城”之稱的羅馬，偉大的意大利食物便是一種永恒。美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)(CNN)評(píng)出了羅馬最富盛名的十大餐廳，下面就一睹為快吧。

佩爾格拉餐廳

“或許他是在羅馬的德國(guó)人，”佩爾格拉餐廳的米其林美食指南主廚海恩斯?貝克說(shuō)，“但其羅馬與地中海式的烹飪卻讓他比他的同事更意大利化?！?/P>

這真是舒服的恭維，特別是出自三大米其林廚師之口。在這里就餐，享受戲劇性的烹飪經(jīng)歷，還有更妙的烹飪絕技。

上貝克的標(biāo)志菜肴――海洋時(shí)，服務(wù)員會(huì)將海鮮湯波浪般地灑在凍干的蝦爪和土豆上，使之漸漸浸入在鋪著藤壺、白蝦和金星蛤的“海床”上。

葡萄酒單上最老的葡萄酒是1888年的，而飲料單上則有29種選擇，打開(kāi)“水龍頭”一問(wèn)即知。

Antica Pesa

“羅馬最受國(guó)際社交界青睞的Antica Pesa。”意大利食物指南大紅蝦如此形容這個(gè)別致的飲食店。羅伯特?德尼羅和麥當(dāng)娜都是畫(huà)在餐廳墻上的杰出值班成員。

飲食店是群星匯聚之地，除此之外，傳統(tǒng)與現(xiàn)代并存的菜肴也增添這個(gè)被整修過(guò)的舊倉(cāng)庫(kù)了的吸引力。

飲食店的一位美國(guó)回頭客創(chuàng)作了蒙特圣比亞漢堡，烤豬肉和含有梨花牌醬油的馬蘇里拉奶酪“奶油千層糕”，這種有趣的肉具有平常飯后甜點(diǎn)的功用。

Imàgo餐廳

出生于那不勒斯，又在東京工作過(guò)，Imàgo餐廳廚師Francesco Apreda將亞洲成分融入了他的羅馬與那不勒斯菜肴里。

光滑的黑鱈魚(yú)、烤乳鴿、紅茶、有煙熏鰻魚(yú)的意大利水餃面條和可可粉證明了他以世界性的眼光，以及溫和實(shí)驗(yàn)的方式走在高級(jí)烹飪的路上。

Imàgo是羅馬最古老最奢華的屋頂樂(lè)園餐廳之一， 可在此360°俯瞰城市的歷史中心。

Imàgo令人敬仰的前世食客包括肯尼迪、格蕾絲凱莉、費(fèi)德里科?費(fèi)里尼和奧黛麗?赫本。

明亮的大理石底板，古董木制拼圖，配有鏡子的桌子，還有柔軟的背景音樂(lè)都創(chuàng)造了一種優(yōu)雅甜美的氛圍，還有一絲絲頹靡的感覺(jué)。

Pipero al Rex

肉食者的天堂。

在Pipero ，品嘗不同尋常的肉，混合有少量香料、水果和薄荷的肉。

美味的菜單上有裝點(diǎn)著蘋(píng)果和芥末的冷鵝，兔煮小瓜，蒜末、小扁豆和威士忌混搭的蝸牛菜，還有摻雜著啤酒、櫻桃醬的嫩豬肉。

年輕廚師Luciano Monosilia憑其精湛的肉味廚藝兩年內(nèi)就為Pipero al Rex贏得了米其林星的榮譽(yù)。

Giggetto

地道的羅馬-猶太食物――脆脆的炸洋薊是這個(gè)典型的意大利餐廳倍受青睞的主要原因。金黃色的圓滾滾的洋薊質(zhì)量上乘，而鱈魚(yú)肉餅和毛絨小胡瓜花則是融化在舌尖上的美滋滋。

餐廳坐落在羅馬古老的猶太區(qū)，在此看屋大維柱廊遺址，不免感嘆如此簡(jiǎn)潔引人之地，卻有如此宏大氣勢(shì)。

莉莉飲食店

不愛(ài)挑剔的羅馬食客對(duì)這個(gè)悠閑的飲食店都有一種特別的情愫。

大膽創(chuàng)新的牛肚、燉牛尾和富含骨髓的燉牛脛肉，含有西紅柿和豬頰醬的經(jīng)典意大利辣醬細(xì)長(zhǎng)面……你都可以在這家親切的家族經(jīng)營(yíng)的餐廳里品嘗到。

屋頂樂(lè)園餐廳

除了精致的意大利和國(guó)際食物外，還有古羅馬廣場(chǎng)和羅馬圓形大劇場(chǎng)的景觀。

每天都有不同的菜肴，但魚(yú)菜無(wú)疑是最好的。

在撒丁島外的一個(gè)島嶼上，用傳統(tǒng)的方式捕來(lái)卡洛福泰金槍魚(yú)，加上牛油果汁，讓兩種不可能的味真地融合在一起，味道很是獨(dú)特。

還有混著海螯蝦汁的意大利調(diào)味飯、小瓜花腌鱈魚(yú)等。據(jù)說(shuō)，前意大利總理馬里奧?蒙蒂和法國(guó)演員阿蘭?德龍 是這里的?？汀?/P>

Marzapane

最近新開(kāi)的小Marzapane餐廳內(nèi)部是簡(jiǎn)單的黑白色，是羅馬最受歡迎的實(shí)驗(yàn)餐廳。

你能到與廚房相連的實(shí)驗(yàn)室觀看糖姜伏特加酒牡蠣和草莓嫩豬的準(zhǔn)備和制作。

午餐有美味的沙拉和三明治，下午有茶、開(kāi)心果和乳酪奶油凍，晚上則是香腸開(kāi)胃酒。

魚(yú)市

“魚(yú)直接就從安齊奧漁民的網(wǎng)里送到了餐桌上?！币獯罄朗澈推咸丫齐s志《魚(yú)市大紅蝦》如是說(shuō)。

排隊(duì)，去柜臺(tái)前看新鮮的魚(yú)，在紙上寫(xiě)下你想要的，支付，坐下等待上菜。在這個(gè)受歡迎的餐廳，你不必預(yù)訂。

遠(yuǎn)眺臺(tái)伯河，還有斯堪的納維亞式的設(shè)計(jì)，感受生動(dòng)的氛圍。

Arancia Blu

素食者和嚴(yán)格素食者在羅馬從來(lái)受不到好的待遇，但在這里總算遇到了知音，Arancia Blu將意大利烹飪和亞洲以及中東的香料搭配起來(lái)，是羅馬頂級(jí)素食餐廳。

更具實(shí)驗(yàn)性芥末餛燉、藏紅花和辣椒trennette 面都可在此嘗到。

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