林峰視點(diǎn):鄉(xiāng)村度假項(xiàng)目開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)秘籍
綠維導(dǎo)語(yǔ):鄉(xiāng)村度假主要基于鄉(xiāng)村田園生活,利用鄉(xiāng)村獨(dú)特的自然環(huán)境、田園景觀(guān)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)、民俗文化風(fēng)情、農(nóng)舍村落等資源,為游客提供一種度假方式。綠維文旅認(rèn)為,鄉(xiāng)村度假是未來(lái)度假市場(chǎng)中的一個(gè)金礦。

“三農(nóng)”問(wèn)題首先要解決農(nóng)業(yè)問(wèn)題,以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展是“三農(nóng)”鄉(xiāng)村度假的開(kāi)發(fā)要素包括原生的鄉(xiāng)村環(huán)境、舒適的旅游設(shè)施、周全的旅游服務(wù)、特色的文化娛樂(lè)問(wèn)題解決的前提。鄉(xiāng)村度假就是基于產(chǎn)業(yè)問(wèn)題的解決,結(jié)合農(nóng)村社區(qū)的發(fā)展,實(shí)現(xiàn)農(nóng)民居住條件改善、生活方式轉(zhuǎn)變,促進(jìn)農(nóng)民市民化進(jìn)程,從而實(shí)現(xiàn)中國(guó)社會(huì)主義新農(nóng)村發(fā)展的道路。
因此,綠維文旅認(rèn)為,鄉(xiāng)村度假是未來(lái)度假市場(chǎng)中的一個(gè)金礦。它與“三農(nóng)”問(wèn)題的解決、美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)、就地城鎮(zhèn)化的實(shí)現(xiàn)等息息相關(guān)。詳見(jiàn)圖7-6-6。

圖7-6-6 鄉(xiāng)村度假就地城鎮(zhèn)化關(guān)系圖
01 鄉(xiāng)村度假的開(kāi)發(fā)要素
從觀(guān)光農(nóng)業(yè)到休閑農(nóng)業(yè)再到鄉(xiāng)村度假,可以看作是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的三個(gè)階段。觀(guān)光農(nóng)業(yè)體現(xiàn)的核心要素是農(nóng)業(yè)的觀(guān)光性,是把農(nóng)業(yè)的游憩要素以觀(guān)光方式充分體現(xiàn)而形成的一種業(yè)態(tài)方式。休閑農(nóng)業(yè)更多呈現(xiàn)的是休閑要素,不同于觀(guān)光要素的門(mén)票經(jīng)濟(jì),休閑要素帶來(lái)的是休閑消費(fèi)經(jīng)濟(jì),因此,休閑農(nóng)業(yè)實(shí)際上是由一系列消費(fèi)構(gòu)成的一種業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。
鄉(xiāng)村度假又和休閑農(nóng)業(yè)形成了一種差異,鄉(xiāng)村度假不再是短時(shí)消費(fèi),而是持續(xù)性消費(fèi),其涵蓋了觀(guān)光農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)的各種要素,包括原生的鄉(xiāng)村環(huán)境、舒適的旅游設(shè)施、周全的旅游服務(wù)、特色的文化娛樂(lè)等,這些要素構(gòu)成了一種度假業(yè)態(tài)多樣化的結(jié)構(gòu)。詳見(jiàn)圖7-6-7。

圖7-6-7 鄉(xiāng)村度假開(kāi)發(fā)要素解析
02 鄉(xiāng)村度假的發(fā)展架構(gòu)
鄉(xiāng)村度假的發(fā)展架構(gòu)可以分為三個(gè)層次:一,半小時(shí)、30公里區(qū)域之內(nèi)的度假區(qū)復(fù)合功能結(jié)構(gòu);二,以村落為主題的結(jié)構(gòu),包括自然村落和自然村落聚集形成的風(fēng)情小鎮(zhèn);三,每一戶(hù)的服務(wù)人力和服務(wù)結(jié)構(gòu)。一個(gè)層次,實(shí)際上是度假目的地生活方式的架構(gòu)。再一個(gè)層次,是一個(gè)以村落為中心的相當(dāng)于景區(qū)和度假接待村落結(jié)構(gòu)下的一個(gè)度假區(qū)域,我們稱(chēng)之為度假聚落景區(qū)化。第三個(gè)層次是農(nóng)戶(hù)業(yè)態(tài),每一個(gè)農(nóng)戶(hù)有它自身的經(jīng)營(yíng)方式和餐飲方式。
旅游發(fā)展的重點(diǎn)和本源是吸引力。那么靠什么吸引人、拿什么資源作為基礎(chǔ)來(lái)經(jīng)營(yíng)、什么是盈利點(diǎn)?我們將鄉(xiāng)村度假的功能結(jié)構(gòu)分為住宿、餐飲、休閑、觀(guān)光四個(gè)層面(詳見(jiàn)圖)。住宿是度假要素之前,如今住宿已不再是以高星級(jí)度假酒店為核心,而轉(zhuǎn)化為多種特色、多種主題、多樣化度假物業(yè)的發(fā)展形式。餐飲,包括綠色餐飲、有機(jī)餐飲、養(yǎng)生餐飲、特色餐飲等多種形式。休閑,包括運(yùn)動(dòng)、養(yǎng)生、田園休閑、文化體驗(yàn)等各種業(yè)態(tài)。觀(guān)光對(duì)人的吸引力始終是一位的,沒(méi)有觀(guān)光型的配套不能構(gòu)成鄉(xiāng)村度假。詳見(jiàn)圖7-6-8。

圖7-6-8 鄉(xiāng)村度假旅游功能結(jié)構(gòu)
03 鄉(xiāng)村度假開(kāi)發(fā)的三大關(guān)鍵
對(duì)于鄉(xiāng)村度假項(xiàng)目而言,應(yīng)打造區(qū)域度假結(jié)構(gòu)。這個(gè)區(qū)域,可以小到一個(gè)村,也可以大到一個(gè)度假區(qū)域。綠維文旅認(rèn)為,對(duì)于一個(gè)做區(qū)域的鄉(xiāng)村度假項(xiàng)目來(lái)說(shuō),需要解決好以下問(wèn)題:
一,進(jìn)行文化梳理和形成主題化。文化梳理是首步驟,也是形成差異的基礎(chǔ)。主題是在文化梳理的基礎(chǔ)上提煉的,是能夠代表當(dāng)?shù)匦蜗蠛屠砟畹木A,也決定了不同的目標(biāo)群體、消費(fèi)模式和運(yùn)營(yíng)方式。
二,做好綜合開(kāi)發(fā),形成可持續(xù)的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。鄉(xiāng)村度假旅游的發(fā)展,涉及農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村、土地、地產(chǎn)等一系列問(wèn)題,往往需要政府、投資商、農(nóng)民三方合力,形成一體化方案,并針對(duì)如何系統(tǒng)、全面、合理的配置規(guī)劃要素、如何安排投資商的盈利結(jié)構(gòu)、如何安排農(nóng)民的富裕模式、如何安排政府的支持因素、如何實(shí)現(xiàn)資金快速回收與盈利持續(xù)增長(zhǎng)等問(wèn)題,整合成為一個(gè)商業(yè)化運(yùn)營(yíng)方案,我們稱(chēng)之為商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。
三,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,進(jìn)行資源配置。度假市場(chǎng)里面有兩個(gè)主體,一個(gè)是避寒度假市場(chǎng),主要是來(lái)自東北的中端人群和來(lái)自商業(yè)界的高端人群。跟鄉(xiāng)村度假關(guān)聯(lián)度較大的是中高端人群和跨省人群,這部分人群里面主要的包含兩類(lèi),一類(lèi)是購(gòu)買(mǎi)了度假資產(chǎn),但自己享用時(shí)間較短;二類(lèi)是以老人度假為主體,以他們?yōu)橹饕?gòu)買(mǎi)對(duì)象的目標(biāo)人群。市場(chǎng)影響產(chǎn)品配置、運(yùn)營(yíng)配置以及要素配置,我們?cè)谝?guī)劃中,應(yīng)在投資客群與消費(fèi)客群的支撐互動(dòng)上形成方案,形成發(fā)展結(jié)構(gòu)。
04 綠維文旅鄉(xiāng)村旅游案例
綠維文旅認(rèn)為,鄉(xiāng)村旅游本質(zhì)上是一種以旅游產(chǎn)業(yè)為核心的經(jīng)濟(jì)活動(dòng),其對(duì)鄉(xiāng)村社會(huì)的推動(dòng)與當(dāng)?shù)鼐用袷杖氲奶嵘?,都是基于旅游活?dòng)的副產(chǎn)品,只有厘清鄉(xiāng)村旅游的“旅游” 本質(zhì),才能實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展帶動(dòng)作用。
綠維文旅專(zhuān)注于“旅游+農(nóng)業(yè)”創(chuàng)新發(fā)展,至今已完成各類(lèi)鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)旅融合、休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目數(shù)百個(gè),業(yè)務(wù)類(lèi)型涉及休閑農(nóng)莊、休閑農(nóng)場(chǎng)、鄉(xiāng)村度假、田園綜合體、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園、葡萄酒莊等。其中花鄉(xiāng)果巷、藍(lán)調(diào)莊園、山東風(fēng)車(chē)農(nóng)莊、葡萄溝、普洱七彩度假農(nóng)莊、廣東四季飄香都市農(nóng)場(chǎng)、晉城景熙現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園、紅酒小鎮(zhèn)等項(xiàng)目已經(jīng)成為業(yè)界經(jīng)典和地方示范,受到政府、游客和當(dāng)?shù)鼐用竦年P(guān)注和好評(píng)。
普洱市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃
普洱市整體鄉(xiāng)村旅游資源及開(kāi)發(fā)、建設(shè)、運(yùn)營(yíng)等方面存在四個(gè)突出問(wèn)題:缺乏統(tǒng)籌有序開(kāi)發(fā)、開(kāi)發(fā)建設(shè)運(yùn)營(yíng)水平較低、后續(xù)資金投入?yún)T乏、基礎(chǔ)設(shè)施及配套服務(wù)體系薄弱。
基于此,綠維文旅提出,要明確總體工作思路架構(gòu),結(jié)合政策與市場(chǎng)導(dǎo)向明確工作方向及發(fā)展定位,根據(jù)問(wèn)題導(dǎo)向提出提升技術(shù)策略,合理布局空間結(jié)構(gòu),構(gòu)建完善項(xiàng)目產(chǎn)品體系,科學(xué)制定實(shí)施方案和發(fā)展時(shí)序,以及營(yíng)運(yùn)等機(jī)制建設(shè)工作任務(wù)。

青海省互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)卓扎灘鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)策劃及實(shí)施規(guī)劃項(xiàng)目
卓扎灘村美麗鄉(xiāng)村建設(shè)已有雛形,街區(qū)寬敞、民居特色風(fēng)格統(tǒng)一,鄉(xiāng)村山、水、林、田、湖生態(tài)資源組合度較好,水資源突出,具有較大提升潛力。村莊所處區(qū)域民俗文化資源深厚,未來(lái)在鄉(xiāng)村文化活化上將起到?jīng)Q定性的作用。
但是該村也存在開(kāi)發(fā)難點(diǎn),包括如何解決村莊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱,農(nóng)旅融合等問(wèn)題;如何通過(guò)創(chuàng)新機(jī)制激發(fā)項(xiàng)目地建設(shè)和運(yùn)行內(nèi)生動(dòng)力?綠維文旅提出要探索一條適合中國(guó)西部高原農(nóng)區(qū)特色的鄉(xiāng)村農(nóng)旅操作模式。打造以品牌農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),以旅游休閑為手段,包括田園慢養(yǎng)、文化元素、研學(xué)教育等,以鄉(xiāng)村振興為愿景的“農(nóng)業(yè)+旅游+鄉(xiāng)村”的復(fù)合型農(nóng)旅鄉(xiāng)村。

北京市延慶區(qū)溝域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃
在發(fā)展模式上,綠維文旅提出了延慶溝域旅游發(fā)展模式的“五字真言”。

在發(fā)展戰(zhàn)略上提出,品牌引領(lǐng):在原有延慶品牌的基礎(chǔ)上,打破品牌無(wú)特色困局,以“媯川山水 夢(mèng)里鄉(xiāng)愁”為新的品牌營(yíng)銷(xiāo),通過(guò)多維營(yíng)銷(xiāo)策略,實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值倍增。產(chǎn)業(yè)融合:一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展以農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)之間的融合滲透和交叉重組為路徑,以產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)范圍拓展和產(chǎn)業(yè)功能轉(zhuǎn)型為表征,以產(chǎn)業(yè)發(fā)展和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)果,通過(guò)形成新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式,帶動(dòng)資源、要素、技術(shù)、市場(chǎng)需求在農(nóng)村的整合集成和優(yōu)化重組,甚至農(nóng)村產(chǎn)業(yè)空間布局的調(diào)整。全域聯(lián)動(dòng):以國(guó)家全域旅游示范區(qū)契機(jī),通過(guò)強(qiáng)化“多業(yè)融合、全域聯(lián)動(dòng)”來(lái)推動(dòng)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),從旅游業(yè)的供給端發(fā)力,著力提升旅游產(chǎn)品、服務(wù)、管理的質(zhì)量,加速整個(gè)延慶區(qū)鄉(xiāng)村旅游的品質(zhì)提升。管理創(chuàng)新:在政府體制上,成立旅游工作領(lǐng)導(dǎo)小組,在運(yùn)營(yíng)機(jī)制上,整合現(xiàn)有投融資資源,引入大型旅游投資運(yùn)營(yíng)集團(tuán),進(jìn)行投融資平臺(tái)搭建。落地創(chuàng)新:旅游引導(dǎo)新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,創(chuàng)新型發(fā)揮旅游對(duì)新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的引導(dǎo)作用,以旅興村、以旅興農(nóng),全面釋放新形勢(shì)下旅游的發(fā)展?jié)摿Α?br />
十堰市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃
在十堰市的大旅游格局中,武當(dāng)山一山獨(dú)大,如何通過(guò)鄉(xiāng)村旅游來(lái)改變這一不平衡,是根本挑戰(zhàn)。作為全域生態(tài)區(qū)與全域水源區(qū)及連片特困區(qū),生態(tài)保護(hù)大于天,旅游扶貧任務(wù)重,如何在嚴(yán)格保護(hù)的前提下發(fā)展鄉(xiāng)村旅游促進(jìn)脫貧致富,是現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。十堰市地處秦巴山區(qū),與周邊地區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源同質(zhì)化嚴(yán)重,如何形成差異定位,是重要挑戰(zhàn)。
據(jù)此,結(jié)合規(guī)劃理念,綠維文旅提出十堰市發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的戰(zhàn)略思路是:以全景鄉(xiāng)村為引領(lǐng),以結(jié)構(gòu)優(yōu)化為主線(xiàn),以鄉(xiāng)村振興為目標(biāo),以綠色發(fā)展為原則,以三方合力為手段,以重點(diǎn)工程為突破,以綜合保障為支撐,有效推動(dòng)十堰市鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí),助力十堰市旅游產(chǎn)業(yè)成為千億級(jí)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)、成功打造東方國(guó)際休閑養(yǎng)生旅游目的地。

廣西禹華夢(mèng)幻僑鄉(xiāng)生態(tài)鄉(xiāng)村旅游度假區(qū)策劃及核心區(qū)域修建性詳細(xì)規(guī)劃
項(xiàng)目地主要以農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ),通過(guò)深入挖掘容縣的地域文化,經(jīng)過(guò)文化資源的梳理和甄選,以禹華基地農(nóng)業(yè)資源基底及良好的農(nóng)耕環(huán)境為基礎(chǔ),深入挖掘農(nóng)耕文化內(nèi)涵,將農(nóng)耕文化與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、旅游開(kāi)發(fā)進(jìn)行融合,形成大中見(jiàn)小的農(nóng)耕文化體驗(yàn)園,打造集農(nóng)業(yè)觀(guān)光、農(nóng)業(yè)休閑、農(nóng)業(yè)研學(xué)于一體的生態(tài)休閑農(nóng)莊。

天門(mén)鄉(xiāng)旅游特色村寨開(kāi)發(fā)策劃
梅山文化是湘中地區(qū)古代居民“梅山蠻”及其子孫創(chuàng)造、傳承的一種具有鮮明地方特色和民族特色的區(qū)域民族民間文化,它是荊楚文化的重要分支,是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。
在此,迎合和滿(mǎn)足現(xiàn)代社會(huì)求新、求異、求知、求同、尋根等心理需求,對(duì)梅山文化所蘊(yùn)含的豐富旅游資源進(jìn)行挖掘,打造“梅山文化旅游度假目的地”,高舉中國(guó)傳統(tǒng)文化復(fù)興的大旗,承擔(dān)起梅山文化走向世界的重任,掀起“梅山文化”國(guó)際化的旅游浪潮。
總體定位為:以原生態(tài)山鄉(xiāng)環(huán)境和優(yōu)越避暑氣候?yàn)榛A(chǔ),以梅山文化為特色,打造集云海觀(guān)光、民俗體驗(yàn)、避暑度假、養(yǎng)老養(yǎng)生等功能于一體的梅山老村旅游休閑度假區(qū)。

金昌金川田園綜合體暨鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目總體策劃暨概念性規(guī)劃、近期項(xiàng)目建筑及景觀(guān)設(shè)計(jì)
在鄉(xiāng)村振興大背景下,金川區(qū)通過(guò)田園綜合體以及鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目為發(fā)力點(diǎn),實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。但是,鄉(xiāng)村振興理念怎樣和金川的地域特點(diǎn)、現(xiàn)實(shí)情況相結(jié)合?當(dāng)?shù)刈匀粭l件基礎(chǔ)好,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),基礎(chǔ)設(shè)施完善,但是旅游公共服務(wù)體系較弱,對(duì)游客的吸引力不足。產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好,但一二三產(chǎn)業(yè)之間的融合力度不足。當(dāng)?shù)鼐邆湎喈?dāng)多的文化資源,但文化缺乏深度的挖掘和利用,缺少文化展示載體。
基于開(kāi)發(fā)難點(diǎn),綠維文旅認(rèn)為,當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展策略要重點(diǎn)關(guān)注三大問(wèn)題,一是特色突出,二是景觀(guān)強(qiáng)化,但是連線(xiàn)帶動(dòng)。依托龍景村現(xiàn)有的火狐傳說(shuō)、西北民俗等文化,充分挖掘特色魅力所在;設(shè)計(jì)設(shè)置形象明顯、特色突出的景觀(guān)節(jié)點(diǎn)及景觀(guān)序列;野狐灣片區(qū)將成為旅游活動(dòng)的最高潮,在由城市進(jìn)入野狐灣片區(qū)的過(guò)程中,帶動(dòng)道路沿線(xiàn)其他片區(qū)的發(fā)展。

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綠維文旅是文旅康養(yǎng)與鄉(xiāng)村振興EPCO綜合服務(wù)商,“三·甲”規(guī)劃設(shè)計(jì)、建設(shè)總包、文旅運(yùn)營(yíng)全程服務(wù)機(jī)構(gòu)。從2005年創(chuàng)立之初,便提出了“創(chuàng)意經(jīng)典·落地運(yùn)營(yíng)”的理念,經(jīng)過(guò)十幾年創(chuàng)新發(fā)展,目前已經(jīng)形成了頂層設(shè)計(jì)、投融資、EPCO、招商、運(yùn)營(yíng)、智慧旅游、博物館展陳設(shè)計(jì)等全產(chǎn)業(yè)鏈多引擎驅(qū)動(dòng)發(fā)展新格局。
從頂層設(shè)計(jì)到落地運(yùn)營(yíng),綠維文旅形成了“運(yùn)營(yíng)為基礎(chǔ)、資源全整合、規(guī)劃設(shè)計(jì)建設(shè)運(yùn)營(yíng)一體化”的全流程操作的核心能力,將更好地為文化、旅游、大健康、體育、農(nóng)業(yè)、教育、房地產(chǎn)等區(qū)域綜合開(kāi)發(fā)及項(xiàng)目落地建設(shè)、運(yùn)營(yíng)管理提供全鏈全程的服務(wù)。
綠維文旅期待與大家的合作!

“三農(nóng)”問(wèn)題首先要解決農(nóng)業(yè)問(wèn)題,以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展是“三農(nóng)”鄉(xiāng)村度假的開(kāi)發(fā)要素包括原生的鄉(xiāng)村環(huán)境、舒適的旅游設(shè)施、周全的旅游服務(wù)、特色的文化娛樂(lè)問(wèn)題解決的前提。鄉(xiāng)村度假就是基于產(chǎn)業(yè)問(wèn)題的解決,結(jié)合農(nóng)村社區(qū)的發(fā)展,實(shí)現(xiàn)農(nóng)民居住條件改善、生活方式轉(zhuǎn)變,促進(jìn)農(nóng)民市民化進(jìn)程,從而實(shí)現(xiàn)中國(guó)社會(huì)主義新農(nóng)村發(fā)展的道路。
因此,綠維文旅認(rèn)為,鄉(xiāng)村度假是未來(lái)度假市場(chǎng)中的一個(gè)金礦。它與“三農(nóng)”問(wèn)題的解決、美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)、就地城鎮(zhèn)化的實(shí)現(xiàn)等息息相關(guān)。詳見(jiàn)圖7-6-6。

圖7-6-6 鄉(xiāng)村度假就地城鎮(zhèn)化關(guān)系圖
01 鄉(xiāng)村度假的開(kāi)發(fā)要素
從觀(guān)光農(nóng)業(yè)到休閑農(nóng)業(yè)再到鄉(xiāng)村度假,可以看作是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的三個(gè)階段。觀(guān)光農(nóng)業(yè)體現(xiàn)的核心要素是農(nóng)業(yè)的觀(guān)光性,是把農(nóng)業(yè)的游憩要素以觀(guān)光方式充分體現(xiàn)而形成的一種業(yè)態(tài)方式。休閑農(nóng)業(yè)更多呈現(xiàn)的是休閑要素,不同于觀(guān)光要素的門(mén)票經(jīng)濟(jì),休閑要素帶來(lái)的是休閑消費(fèi)經(jīng)濟(jì),因此,休閑農(nóng)業(yè)實(shí)際上是由一系列消費(fèi)構(gòu)成的一種業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。
鄉(xiāng)村度假又和休閑農(nóng)業(yè)形成了一種差異,鄉(xiāng)村度假不再是短時(shí)消費(fèi),而是持續(xù)性消費(fèi),其涵蓋了觀(guān)光農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)的各種要素,包括原生的鄉(xiāng)村環(huán)境、舒適的旅游設(shè)施、周全的旅游服務(wù)、特色的文化娛樂(lè)等,這些要素構(gòu)成了一種度假業(yè)態(tài)多樣化的結(jié)構(gòu)。詳見(jiàn)圖7-6-7。

圖7-6-7 鄉(xiāng)村度假開(kāi)發(fā)要素解析
02 鄉(xiāng)村度假的發(fā)展架構(gòu)
鄉(xiāng)村度假的發(fā)展架構(gòu)可以分為三個(gè)層次:一,半小時(shí)、30公里區(qū)域之內(nèi)的度假區(qū)復(fù)合功能結(jié)構(gòu);二,以村落為主題的結(jié)構(gòu),包括自然村落和自然村落聚集形成的風(fēng)情小鎮(zhèn);三,每一戶(hù)的服務(wù)人力和服務(wù)結(jié)構(gòu)。一個(gè)層次,實(shí)際上是度假目的地生活方式的架構(gòu)。再一個(gè)層次,是一個(gè)以村落為中心的相當(dāng)于景區(qū)和度假接待村落結(jié)構(gòu)下的一個(gè)度假區(qū)域,我們稱(chēng)之為度假聚落景區(qū)化。第三個(gè)層次是農(nóng)戶(hù)業(yè)態(tài),每一個(gè)農(nóng)戶(hù)有它自身的經(jīng)營(yíng)方式和餐飲方式。
旅游發(fā)展的重點(diǎn)和本源是吸引力。那么靠什么吸引人、拿什么資源作為基礎(chǔ)來(lái)經(jīng)營(yíng)、什么是盈利點(diǎn)?我們將鄉(xiāng)村度假的功能結(jié)構(gòu)分為住宿、餐飲、休閑、觀(guān)光四個(gè)層面(詳見(jiàn)圖)。住宿是度假要素之前,如今住宿已不再是以高星級(jí)度假酒店為核心,而轉(zhuǎn)化為多種特色、多種主題、多樣化度假物業(yè)的發(fā)展形式。餐飲,包括綠色餐飲、有機(jī)餐飲、養(yǎng)生餐飲、特色餐飲等多種形式。休閑,包括運(yùn)動(dòng)、養(yǎng)生、田園休閑、文化體驗(yàn)等各種業(yè)態(tài)。觀(guān)光對(duì)人的吸引力始終是一位的,沒(méi)有觀(guān)光型的配套不能構(gòu)成鄉(xiāng)村度假。詳見(jiàn)圖7-6-8。

圖7-6-8 鄉(xiāng)村度假旅游功能結(jié)構(gòu)
03 鄉(xiāng)村度假開(kāi)發(fā)的三大關(guān)鍵
對(duì)于鄉(xiāng)村度假項(xiàng)目而言,應(yīng)打造區(qū)域度假結(jié)構(gòu)。這個(gè)區(qū)域,可以小到一個(gè)村,也可以大到一個(gè)度假區(qū)域。綠維文旅認(rèn)為,對(duì)于一個(gè)做區(qū)域的鄉(xiāng)村度假項(xiàng)目來(lái)說(shuō),需要解決好以下問(wèn)題:
一,進(jìn)行文化梳理和形成主題化。文化梳理是首步驟,也是形成差異的基礎(chǔ)。主題是在文化梳理的基礎(chǔ)上提煉的,是能夠代表當(dāng)?shù)匦蜗蠛屠砟畹木A,也決定了不同的目標(biāo)群體、消費(fèi)模式和運(yùn)營(yíng)方式。
二,做好綜合開(kāi)發(fā),形成可持續(xù)的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。鄉(xiāng)村度假旅游的發(fā)展,涉及農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村、土地、地產(chǎn)等一系列問(wèn)題,往往需要政府、投資商、農(nóng)民三方合力,形成一體化方案,并針對(duì)如何系統(tǒng)、全面、合理的配置規(guī)劃要素、如何安排投資商的盈利結(jié)構(gòu)、如何安排農(nóng)民的富裕模式、如何安排政府的支持因素、如何實(shí)現(xiàn)資金快速回收與盈利持續(xù)增長(zhǎng)等問(wèn)題,整合成為一個(gè)商業(yè)化運(yùn)營(yíng)方案,我們稱(chēng)之為商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。
三,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,進(jìn)行資源配置。度假市場(chǎng)里面有兩個(gè)主體,一個(gè)是避寒度假市場(chǎng),主要是來(lái)自東北的中端人群和來(lái)自商業(yè)界的高端人群。跟鄉(xiāng)村度假關(guān)聯(lián)度較大的是中高端人群和跨省人群,這部分人群里面主要的包含兩類(lèi),一類(lèi)是購(gòu)買(mǎi)了度假資產(chǎn),但自己享用時(shí)間較短;二類(lèi)是以老人度假為主體,以他們?yōu)橹饕?gòu)買(mǎi)對(duì)象的目標(biāo)人群。市場(chǎng)影響產(chǎn)品配置、運(yùn)營(yíng)配置以及要素配置,我們?cè)谝?guī)劃中,應(yīng)在投資客群與消費(fèi)客群的支撐互動(dòng)上形成方案,形成發(fā)展結(jié)構(gòu)。
04 綠維文旅鄉(xiāng)村旅游案例
綠維文旅認(rèn)為,鄉(xiāng)村旅游本質(zhì)上是一種以旅游產(chǎn)業(yè)為核心的經(jīng)濟(jì)活動(dòng),其對(duì)鄉(xiāng)村社會(huì)的推動(dòng)與當(dāng)?shù)鼐用袷杖氲奶嵘?,都是基于旅游活?dòng)的副產(chǎn)品,只有厘清鄉(xiāng)村旅游的“旅游” 本質(zhì),才能實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展帶動(dòng)作用。
綠維文旅專(zhuān)注于“旅游+農(nóng)業(yè)”創(chuàng)新發(fā)展,至今已完成各類(lèi)鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)旅融合、休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目數(shù)百個(gè),業(yè)務(wù)類(lèi)型涉及休閑農(nóng)莊、休閑農(nóng)場(chǎng)、鄉(xiāng)村度假、田園綜合體、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園、葡萄酒莊等。其中花鄉(xiāng)果巷、藍(lán)調(diào)莊園、山東風(fēng)車(chē)農(nóng)莊、葡萄溝、普洱七彩度假農(nóng)莊、廣東四季飄香都市農(nóng)場(chǎng)、晉城景熙現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園、紅酒小鎮(zhèn)等項(xiàng)目已經(jīng)成為業(yè)界經(jīng)典和地方示范,受到政府、游客和當(dāng)?shù)鼐用竦年P(guān)注和好評(píng)。
普洱市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃
普洱市整體鄉(xiāng)村旅游資源及開(kāi)發(fā)、建設(shè)、運(yùn)營(yíng)等方面存在四個(gè)突出問(wèn)題:缺乏統(tǒng)籌有序開(kāi)發(fā)、開(kāi)發(fā)建設(shè)運(yùn)營(yíng)水平較低、后續(xù)資金投入?yún)T乏、基礎(chǔ)設(shè)施及配套服務(wù)體系薄弱。
基于此,綠維文旅提出,要明確總體工作思路架構(gòu),結(jié)合政策與市場(chǎng)導(dǎo)向明確工作方向及發(fā)展定位,根據(jù)問(wèn)題導(dǎo)向提出提升技術(shù)策略,合理布局空間結(jié)構(gòu),構(gòu)建完善項(xiàng)目產(chǎn)品體系,科學(xué)制定實(shí)施方案和發(fā)展時(shí)序,以及營(yíng)運(yùn)等機(jī)制建設(shè)工作任務(wù)。

青海省互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)卓扎灘鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)策劃及實(shí)施規(guī)劃項(xiàng)目
卓扎灘村美麗鄉(xiāng)村建設(shè)已有雛形,街區(qū)寬敞、民居特色風(fēng)格統(tǒng)一,鄉(xiāng)村山、水、林、田、湖生態(tài)資源組合度較好,水資源突出,具有較大提升潛力。村莊所處區(qū)域民俗文化資源深厚,未來(lái)在鄉(xiāng)村文化活化上將起到?jīng)Q定性的作用。
但是該村也存在開(kāi)發(fā)難點(diǎn),包括如何解決村莊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱,農(nóng)旅融合等問(wèn)題;如何通過(guò)創(chuàng)新機(jī)制激發(fā)項(xiàng)目地建設(shè)和運(yùn)行內(nèi)生動(dòng)力?綠維文旅提出要探索一條適合中國(guó)西部高原農(nóng)區(qū)特色的鄉(xiāng)村農(nóng)旅操作模式。打造以品牌農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),以旅游休閑為手段,包括田園慢養(yǎng)、文化元素、研學(xué)教育等,以鄉(xiāng)村振興為愿景的“農(nóng)業(yè)+旅游+鄉(xiāng)村”的復(fù)合型農(nóng)旅鄉(xiāng)村。

北京市延慶區(qū)溝域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃
在發(fā)展模式上,綠維文旅提出了延慶溝域旅游發(fā)展模式的“五字真言”。

在發(fā)展戰(zhàn)略上提出,品牌引領(lǐng):在原有延慶品牌的基礎(chǔ)上,打破品牌無(wú)特色困局,以“媯川山水 夢(mèng)里鄉(xiāng)愁”為新的品牌營(yíng)銷(xiāo),通過(guò)多維營(yíng)銷(xiāo)策略,實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值倍增。產(chǎn)業(yè)融合:一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展以農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)之間的融合滲透和交叉重組為路徑,以產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)范圍拓展和產(chǎn)業(yè)功能轉(zhuǎn)型為表征,以產(chǎn)業(yè)發(fā)展和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)果,通過(guò)形成新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式,帶動(dòng)資源、要素、技術(shù)、市場(chǎng)需求在農(nóng)村的整合集成和優(yōu)化重組,甚至農(nóng)村產(chǎn)業(yè)空間布局的調(diào)整。全域聯(lián)動(dòng):以國(guó)家全域旅游示范區(qū)契機(jī),通過(guò)強(qiáng)化“多業(yè)融合、全域聯(lián)動(dòng)”來(lái)推動(dòng)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),從旅游業(yè)的供給端發(fā)力,著力提升旅游產(chǎn)品、服務(wù)、管理的質(zhì)量,加速整個(gè)延慶區(qū)鄉(xiāng)村旅游的品質(zhì)提升。管理創(chuàng)新:在政府體制上,成立旅游工作領(lǐng)導(dǎo)小組,在運(yùn)營(yíng)機(jī)制上,整合現(xiàn)有投融資資源,引入大型旅游投資運(yùn)營(yíng)集團(tuán),進(jìn)行投融資平臺(tái)搭建。落地創(chuàng)新:旅游引導(dǎo)新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,創(chuàng)新型發(fā)揮旅游對(duì)新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的引導(dǎo)作用,以旅興村、以旅興農(nóng),全面釋放新形勢(shì)下旅游的發(fā)展?jié)摿Α?br />
十堰市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃
在十堰市的大旅游格局中,武當(dāng)山一山獨(dú)大,如何通過(guò)鄉(xiāng)村旅游來(lái)改變這一不平衡,是根本挑戰(zhàn)。作為全域生態(tài)區(qū)與全域水源區(qū)及連片特困區(qū),生態(tài)保護(hù)大于天,旅游扶貧任務(wù)重,如何在嚴(yán)格保護(hù)的前提下發(fā)展鄉(xiāng)村旅游促進(jìn)脫貧致富,是現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。十堰市地處秦巴山區(qū),與周邊地區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源同質(zhì)化嚴(yán)重,如何形成差異定位,是重要挑戰(zhàn)。
據(jù)此,結(jié)合規(guī)劃理念,綠維文旅提出十堰市發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的戰(zhàn)略思路是:以全景鄉(xiāng)村為引領(lǐng),以結(jié)構(gòu)優(yōu)化為主線(xiàn),以鄉(xiāng)村振興為目標(biāo),以綠色發(fā)展為原則,以三方合力為手段,以重點(diǎn)工程為突破,以綜合保障為支撐,有效推動(dòng)十堰市鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí),助力十堰市旅游產(chǎn)業(yè)成為千億級(jí)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)、成功打造東方國(guó)際休閑養(yǎng)生旅游目的地。

廣西禹華夢(mèng)幻僑鄉(xiāng)生態(tài)鄉(xiāng)村旅游度假區(qū)策劃及核心區(qū)域修建性詳細(xì)規(guī)劃
項(xiàng)目地主要以農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ),通過(guò)深入挖掘容縣的地域文化,經(jīng)過(guò)文化資源的梳理和甄選,以禹華基地農(nóng)業(yè)資源基底及良好的農(nóng)耕環(huán)境為基礎(chǔ),深入挖掘農(nóng)耕文化內(nèi)涵,將農(nóng)耕文化與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、旅游開(kāi)發(fā)進(jìn)行融合,形成大中見(jiàn)小的農(nóng)耕文化體驗(yàn)園,打造集農(nóng)業(yè)觀(guān)光、農(nóng)業(yè)休閑、農(nóng)業(yè)研學(xué)于一體的生態(tài)休閑農(nóng)莊。

天門(mén)鄉(xiāng)旅游特色村寨開(kāi)發(fā)策劃
梅山文化是湘中地區(qū)古代居民“梅山蠻”及其子孫創(chuàng)造、傳承的一種具有鮮明地方特色和民族特色的區(qū)域民族民間文化,它是荊楚文化的重要分支,是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。
在此,迎合和滿(mǎn)足現(xiàn)代社會(huì)求新、求異、求知、求同、尋根等心理需求,對(duì)梅山文化所蘊(yùn)含的豐富旅游資源進(jìn)行挖掘,打造“梅山文化旅游度假目的地”,高舉中國(guó)傳統(tǒng)文化復(fù)興的大旗,承擔(dān)起梅山文化走向世界的重任,掀起“梅山文化”國(guó)際化的旅游浪潮。
總體定位為:以原生態(tài)山鄉(xiāng)環(huán)境和優(yōu)越避暑氣候?yàn)榛A(chǔ),以梅山文化為特色,打造集云海觀(guān)光、民俗體驗(yàn)、避暑度假、養(yǎng)老養(yǎng)生等功能于一體的梅山老村旅游休閑度假區(qū)。

金昌金川田園綜合體暨鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目總體策劃暨概念性規(guī)劃、近期項(xiàng)目建筑及景觀(guān)設(shè)計(jì)
在鄉(xiāng)村振興大背景下,金川區(qū)通過(guò)田園綜合體以及鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目為發(fā)力點(diǎn),實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。但是,鄉(xiāng)村振興理念怎樣和金川的地域特點(diǎn)、現(xiàn)實(shí)情況相結(jié)合?當(dāng)?shù)刈匀粭l件基礎(chǔ)好,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),基礎(chǔ)設(shè)施完善,但是旅游公共服務(wù)體系較弱,對(duì)游客的吸引力不足。產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好,但一二三產(chǎn)業(yè)之間的融合力度不足。當(dāng)?shù)鼐邆湎喈?dāng)多的文化資源,但文化缺乏深度的挖掘和利用,缺少文化展示載體。
基于開(kāi)發(fā)難點(diǎn),綠維文旅認(rèn)為,當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展策略要重點(diǎn)關(guān)注三大問(wèn)題,一是特色突出,二是景觀(guān)強(qiáng)化,但是連線(xiàn)帶動(dòng)。依托龍景村現(xiàn)有的火狐傳說(shuō)、西北民俗等文化,充分挖掘特色魅力所在;設(shè)計(jì)設(shè)置形象明顯、特色突出的景觀(guān)節(jié)點(diǎn)及景觀(guān)序列;野狐灣片區(qū)將成為旅游活動(dòng)的最高潮,在由城市進(jìn)入野狐灣片區(qū)的過(guò)程中,帶動(dòng)道路沿線(xiàn)其他片區(qū)的發(fā)展。

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旅游運(yùn)營(yíng)回答
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