IP時代：一顆草莓引起的農(nóng)莊顛覆

2019-03-11 綠維文旅 標簽：休閑農(nóng)業(yè)

近年來，農(nóng)旅融合規(guī)劃，特別是依托于某種產(chǎn)業(yè)的特色小鎮(zhèn)、田園綜合體規(guī)劃項目備受政府和開發(fā)商的關(guān)注。如何用好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，依托農(nóng)業(yè)IP引爆項目地，做好旅游+農(nóng)業(yè)的文章是每一個旅游開發(fā)者需要考慮的問題。本文，綠維文旅以德國和臺灣的兩個草莓農(nóng)莊為大家展示如何利用農(nóng)業(yè)塑造產(chǎn)業(yè)IP，成功打造農(nóng)業(yè)莊園。

德國卡爾斯草莓莊園

德國草莓主題兒童體驗農(nóng)莊，坐落在波羅的海沿岸的Purkshof小鎮(zhèn)，占地8公頃，1921年由老祖父卡爾斯創(chuàng)立，經(jīng)過三代人的努力，已經(jīng)發(fā)展成在波羅的海沿岸大型連鎖體驗型草莓農(nóng)莊，完成了從一產(chǎn)到三產(chǎn)的完美結(jié)合，目前已有5個連鎖農(nóng)莊，2個主題咖啡店，300多個草莓屋銷售點。是德國休閑農(nóng)業(yè)鼻祖，是德國最成功的兒童體驗農(nóng)莊模式。

卡爾斯草莓莊園包括了草莓超市、水上陸地游樂園、小動物園、采摘園、水族館等的大型體驗樂園，幾乎所有娛樂設(shè)施都是免費的。主要盈利來自采摘草莓、品天然草莓、草莓產(chǎn)品銷售等所有草莓相關(guān)領(lǐng)域。

草莓超市

有關(guān)一切草莓產(chǎn)品的大型超市，幾乎所有產(chǎn)品都由農(nóng)莊親自制作。更重要的是很多實物都提供品嘗，給客人以直觀的感受。

水上陸地游樂園

小動物區(qū)

采摘園

卡爾斯草莓區(qū)員工150名，可接待130萬游客，草莓季節(jié)來臨時，增加零工3500名。超市和餐飲占地40000平米，其中餐飲占收入的60%，超市占40%。每天每間卡爾斯草莓農(nóng)場人流量達10000人，本場達1.5萬，每人平均消費15歐元。

草莓衍生品

品牌宣傳

臺灣草莓王國

大湖鄉(xiāng)是臺灣苗栗縣的一個鄉(xiāng)，位于苗栗縣南方，四面環(huán)山，海拔300-700公尺，不受東北季風(fēng)的影響，氣候溫和，雨量充足，加上培肥管理、品種改良等生產(chǎn)技術(shù)上的突破，生產(chǎn)的草莓品質(zhì)優(yōu)良。

整個鄉(xiāng)草莓種植面積已達450公頃之多，占全臺草莓栽培面積的六成以上，是臺灣產(chǎn)量最多、種植面積密度最高、草莓種植技術(shù)最成熟的地方。每逢冬春之際進入大湖鄉(xiāng)，舉目望去沿途皆是相連的草莓田，可以說是臺灣名副其實的 “草莓王國”。

農(nóng)會先行

精耕細作晉級“草莓王國”

如果說土改使臺灣產(chǎn)生了“小農(nóng)”，那么像農(nóng)會這樣的農(nóng)民自發(fā)組織，讓“小農(nóng)”變成了“大農(nóng)”，從而讓農(nóng)民在市場經(jīng)濟浪潮中生存發(fā)展。大湖鄉(xiāng)農(nóng)會對大湖草莓產(chǎn)業(yè)的推進，功不可沒。大湖農(nóng)會規(guī)劃設(shè)置了豐富多元、具有地方特色的草莓主題園區(qū)，并利用閑置糧倉設(shè)置的大湖地區(qū)農(nóng)會農(nóng)村酒莊。

大湖酒莊

草莓酒莊開創(chuàng)新生機

大湖酒莊是臺灣第一家生產(chǎn)草莓水果酒莊，也是亞洲地區(qū)唯一從事草莓酒產(chǎn)制中心。酒莊當(dāng)初成立的目標除了為響應(yīng)政府“一鄉(xiāng)一休閑”的政策外，也意圖拓寬大湖草莓的產(chǎn)業(yè)營銷通路，以大湖鄉(xiāng)農(nóng)會牽頭，將價值鏈開發(fā)和品牌運作相結(jié)合，生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、推廣、文化創(chuàng)意、節(jié)慶休閑……隨即展開。

大湖酒莊以低溫釀造手法保留草莓原有香甜風(fēng)味，口感溫順，主要生產(chǎn)草莓酒為主，如湖莓戀、草莓淡酒、草莓香甜酒、醉佳情李、典藏情莓、挑戰(zhàn)五十，也生產(chǎn)以紅肉李為原料之陶然紅，歷年來屢在各項酒品酒莊評鑒中成績亮眼。

草莓文化園區(qū)

行銷收獲“莓”開眼笑

目前大湖的草莓文化園區(qū)內(nèi)，大湖酒莊有專門的制酒中心和品嘗中心供消費者參觀與品嘗，草莓文化館供大家參觀、學(xué)習(xí)、交流。

草莓文化區(qū)內(nèi)除了酒莊自產(chǎn)的水果酒，從草莓果醬到口味獨特的草莓酒香腸、草莓冰淇淋、草莓蛋糕、草莓布丁等草莓加工制品應(yīng)有盡有，讓游客們一年四季都可以品嘗到草莓的甜蜜滋味。到了周末，草莓酒香腸，一天可賣出3000多個。此外，草莓娃娃、草莓馬克杯、草莓抱枕等都可以作為萌萌噠伴手禮。