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中國(guó)飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范(試行)

2009-05-19 網(wǎng)絡(luò) 標(biāo)簽:

       其他對(duì)客服務(wù)禮儀規(guī)范

 

第七篇其他對(duì)客服務(wù)禮儀規(guī)范

第二十六章會(huì)議服務(wù)禮儀規(guī)范
第一百四十三條服務(wù)員為客人倒水時(shí),應(yīng)站位合理,手法熟練,操作衛(wèi)生,倒水量適宜,端放茶杯動(dòng)作輕巧。
第一百四十四條重要會(huì)議使用貴賓接待室的,服務(wù)員應(yīng)提供敬茶服務(wù)。敬茶時(shí)應(yīng)使用托盤,按照禮儀次序依次服務(wù)。端放茶杯動(dòng)作輕巧。如果茶幾較低,服務(wù)員應(yīng)單腿彎曲采用蹲式服務(wù),蹲姿應(yīng)優(yōu)雅大方。
第一百四十五條服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)留意會(huì)場(chǎng)狀況,及時(shí)回應(yīng)客人需求。
第一百四十六條會(huì)場(chǎng)應(yīng)設(shè)專職清潔員負(fù)責(zé)衛(wèi)生間的保潔和服務(wù)工作。
第一百四十七條會(huì)場(chǎng)衣帽間應(yīng)有明顯的標(biāo)志牌,衣架干凈完好、數(shù)量充足??腿舜娣乓路r(shí),服務(wù)員應(yīng)禮貌問(wèn)候,按遞物禮儀遞接存衣牌,并提醒客人妥善保管貴重物品。拿取客人外衣時(shí),不倒拿,不拖擦。
第一百四十八條會(huì)議間歇,與會(huì)客人到休息區(qū)休息時(shí),清潔員應(yīng)暫停工作,適時(shí)回避。遇客問(wèn)候,隨時(shí)禮讓。
第一百四十九條飯店應(yīng)為客人提供車輛進(jìn)出登記服務(wù)、計(jì)時(shí)收費(fèi)服務(wù)和車位預(yù)留服務(wù)。停車場(chǎng)管理員應(yīng)禮貌問(wèn)候客人,并用規(guī)范的手勢(shì)引導(dǎo)車輛。

第二十七章?tīng)I(yíng)銷服務(wù)禮儀規(guī)范
第一百五十條飯店?duì)I銷部門的工作人員定期拜訪客戶時(shí),應(yīng)提前預(yù)約,著裝整潔,主動(dòng)進(jìn)行自我介紹。與客人交談時(shí),應(yīng)認(rèn)真聆聽(tīng),及時(shí)回應(yīng),并將手機(jī)調(diào)至靜音狀態(tài)。結(jié)束交談時(shí),應(yīng)向客戶禮貌致謝,對(duì)占用客戶的寶貴時(shí)間表示歉意。
第一百五十一條宴請(qǐng)客戶時(shí),應(yīng)提前到達(dá)就餐地點(diǎn)迎候客人。點(diǎn)菜時(shí),應(yīng)尊重客戶的飲食習(xí)慣,不鋪張浪費(fèi)。
第一百五十二條帶領(lǐng)客戶參觀飯店時(shí),應(yīng)提前準(zhǔn)備,有序安排,引領(lǐng)禮儀應(yīng)規(guī)范、到位。介紹飯店時(shí),應(yīng)實(shí)事求是,關(guān)注客戶興趣,把握時(shí)間,適時(shí)結(jié)束參觀。
第一百五十三條營(yíng)銷人員在辦公室接待來(lái)訪客人時(shí),應(yīng)熱情友好,落落大方。倒水、遞名片、握手應(yīng)符合禮儀規(guī)范。
第一百五十四條營(yíng)銷部預(yù)訂員接聽(tīng)客人預(yù)訂電話時(shí),應(yīng)根據(jù)客人需求推薦合適的產(chǎn)品,做到熱情友好,善解人意。預(yù)訂員收發(fā)業(yè)務(wù)信函時(shí),行文應(yīng)規(guī)范,稱謂準(zhǔn)確,回復(fù)及時(shí),文字簡(jiǎn)練,通俗易懂。
第一百五十五條接待大型旅游團(tuán)隊(duì)時(shí),負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)關(guān)系的飯店相關(guān)營(yíng)銷人員,應(yīng)提前做好接待準(zhǔn)備工作,及時(shí)和領(lǐng)隊(duì)、導(dǎo)游溝通,盡量節(jié)約客人出行時(shí)間。
第一百五十六條飯店若安排人員提供拍照、攝像服務(wù)時(shí),應(yīng)遇客禮讓,提拿攝像器材規(guī)范到位,不妨礙客人行走和交談。
第一百五十七條飯店有外事接待活動(dòng)時(shí),應(yīng)派專人協(xié)調(diào)各項(xiàng)事宜。與客方會(huì)見(jiàn)、會(huì)談時(shí),主方與會(huì)人員身份應(yīng)與客方與會(huì)人員身份對(duì)等,座次安排符合禮節(jié)。交談時(shí),主方應(yīng)認(rèn)真聆聽(tīng),積極回應(yīng)。宴請(qǐng)客方時(shí),應(yīng)尊重客方飲食習(xí)慣,菜量適宜,避免浪費(fèi)。主方敬酒布菜時(shí),應(yīng)把握尺度。主方與會(huì)人員就餐時(shí)應(yīng)優(yōu)雅大方,符合就餐禮儀。

第二十八章商品銷售服務(wù)禮儀規(guī)范
第一百五十八條營(yíng)業(yè)員應(yīng)微笑問(wèn)候前來(lái)瀏覽商品的客人,隨時(shí)準(zhǔn)備為客人服務(wù)。
第一百五十九條為客人服務(wù)時(shí),營(yíng)業(yè)員應(yīng)善于觀察客人的眼神和表情,把握時(shí)機(jī)向客人展示商品。介紹商品應(yīng)實(shí)事求是,不夸大其詞。遞送商品應(yīng)符合遞物禮儀規(guī)范。
第一百六十條回答客人詢問(wèn)時(shí),應(yīng)親切自然,有問(wèn)必答。無(wú)法回答客人問(wèn)題時(shí),應(yīng)向客人真誠(chéng)致歉,并提供其他咨詢途徑。
第一百六十一條對(duì)購(gòu)物客人和非購(gòu)物客人,營(yíng)業(yè)員應(yīng)一視同仁,不厚此薄彼。
第一百六十二條營(yíng)業(yè)時(shí)間快結(jié)束時(shí),營(yíng)業(yè)員應(yīng)繼續(xù)耐心提供服務(wù),直到客人滿意離開(kāi)。
第一百六十三條接待退換貨的客人時(shí),服務(wù)人員應(yīng)真誠(chéng)友善,按退貨制度熱情、快捷地為客人辦理退貨手續(xù)。

第二十九章殘疾人服務(wù)禮儀規(guī)范
第一百六十四條問(wèn)候肢體殘疾客人時(shí),服務(wù)員應(yīng)親切友好,表情自然??腿顺俗喴蔚模?wù)員應(yīng)保證與客人目光平視。問(wèn)候盲人客人時(shí),服務(wù)員應(yīng)在一定距離處通過(guò)聲音提示讓客人及時(shí)辨聽(tīng)周圍情況。提示時(shí),語(yǔ)氣柔和,語(yǔ)調(diào)平緩,音量適中。問(wèn)候聾啞客人時(shí),服務(wù)員應(yīng)微笑著注視客人,通過(guò)眼神向客人傳遞平等、友好的信息。
第一百六十五條為肢殘客人提供引領(lǐng)服務(wù)時(shí),應(yīng)走最短路線,做到走平路時(shí)適當(dāng)關(guān)注,走坡路時(shí)適當(dāng)幫助。引領(lǐng)盲人客人行走時(shí),應(yīng)事先征得其同意。向盲人客人指示方向時(shí),應(yīng)明確告訴客人所指人或物相對(duì)于客人的方位,不使用指向性不明的表述。
第一百六十六條引領(lǐng)殘疾客人乘坐電梯時(shí),引導(dǎo)者應(yīng)適當(dāng)關(guān)注肢殘客人,積極幫助盲人客人。引領(lǐng)盲人客人上下樓梯或乘坐自動(dòng)扶梯時(shí),引導(dǎo)者應(yīng)先一步上下,然后回身照應(yīng)客人。引領(lǐng)過(guò)程中,引導(dǎo)者應(yīng)不斷通過(guò)聲音提示和放緩腳步的方式,及時(shí)提醒盲人客人前面的路況。
第一百六十七條引領(lǐng)盲人客人入座時(shí),應(yīng)把客人帶到座椅旁,讓客人自己調(diào)整桌椅間距離。
第一百六十八條引領(lǐng)盲人客人乘車時(shí),引導(dǎo)者應(yīng)告訴其車輛停靠的位置相對(duì)于客人的方位。開(kāi)關(guān)車門、幫客人上下車、給客人護(hù)頂?shù)?,都?yīng)有聲音提示。引導(dǎo)者與客人同車的,應(yīng)向客人描繪沿途景色。
第一百六十九條給殘疾客人辦理入住登記手續(xù)時(shí),服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)協(xié)助殘疾客人,優(yōu)先、迅速辦理入住手續(xù)。給殘疾客人排房時(shí),應(yīng)盡量安排較低樓層或其他方便出行的無(wú)障礙客房。
第一百七十條殘疾客人到餐廳用餐,服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)至方便出入且安靜的餐位。為肢殘客人服務(wù)時(shí),餐具和食品應(yīng)就近擺放。為盲人客人服務(wù)時(shí),服務(wù)員應(yīng)閱讀菜單,并細(xì)致解釋,幫助客人逐一摸到餐具的擺放位置。上菜時(shí),應(yīng)向盲人客人描述菜肴的造型和顏色,告訴客人食物放置的相對(duì)位置,并隨時(shí)幫助客人。

第三十章其他對(duì)客崗位服務(wù)禮儀規(guī)范
第一百七十一條飯店保衛(wèi)工作人員應(yīng)著工作裝上崗,站姿端正,配飾齊全。
第一百七十二條采購(gòu)員在接待供應(yīng)商時(shí),應(yīng)謙和有禮、熱情大方。與客人交談時(shí),應(yīng)將手機(jī)調(diào)至靜音,認(rèn)真傾聽(tīng)對(duì)方談話。交談結(jié)束后,應(yīng)禮貌送別。
第一百七十三條車隊(duì)司機(jī)應(yīng)保證車輛干凈整潔。接送客人時(shí),應(yīng)著裝規(guī)范,提前到達(dá),站立迎候,適時(shí)提供行李服務(wù)和護(hù)頂服務(wù)。應(yīng)遵章守法,安全駕駛,按時(shí)將客人送達(dá)指定地點(diǎn)??腿说竭_(dá)目的地后,應(yīng)提醒客人帶齊物品,對(duì)客人乘坐本車表示感謝,目送客人離開(kāi)后再上車。
第一百七十四條飯店總值班經(jīng)理對(duì)客人應(yīng)禮貌熱情,對(duì)員工應(yīng)關(guān)心體貼。應(yīng)以身作則,言而有信。巡視檢查員工工作時(shí),應(yīng)尊重員工勞動(dòng)成果,應(yīng)為下級(jí)排憂解難。處理各類突發(fā)事件和疑難問(wèn)題時(shí),應(yīng)鎮(zhèn)靜自如,反應(yīng)迅速,措施得當(dāng)。


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