定位模糊是大嶺山帝京酒店的主要問(wèn)題,金融危機(jī)只是壓倒駱駝的最后一根稻草。解決定位問(wèn)題,需要專業(yè)的眼光和
對(duì)市場(chǎng)的準(zhǔn)確把握。
酒店策劃,必須以市場(chǎng)研究為前提,并進(jìn)行精準(zhǔn)的定位。經(jīng)驗(yàn)表明,市場(chǎng)錯(cuò)位是酒店虧損之根,正確定位則是成功經(jīng)
營(yíng)的關(guān)鍵。
我們把酒店市場(chǎng)區(qū)分為七類:
1、旅游游客
以觀光、休閑、度假為目的的游客,是酒店最重要的顧客群體。該顧客群體的基本需求為:住宿、洗澡休息、電視、
基本餐飲、電話、上網(wǎng)、訂票等商務(wù)服務(wù)、停車。
觀光游客其他需求為:夜間娛樂(lè)、小超市購(gòu)物、旅游紀(jì)念品購(gòu)物等;休閑度假游客其他需求為:白天休閑、夜間娛
樂(lè)、特色餐飲等。
2、公商務(wù)旅行者
出差游客的首要要求是基本的私人居留空間,因此,交通方便性、經(jīng)濟(jì)性是主要決定因素。但是,公商務(wù)旅行者往往
需要交往與接待,因而形成了不同的需求:身份檔次、客房接待功能、公共接待空間、商務(wù)休閑等。
3、本地公商務(wù)接待
本地公務(wù)商務(wù)接待,一般在中高星級(jí)酒店進(jìn)行,這已成為趨勢(shì)。本地接待一般不用客房或?yàn)橘F賓配套用的少量鐘點(diǎn)房
,以對(duì)公共空間的使用為主,主要需求包括會(huì)見(jiàn)廳、中小會(huì)議室、工作型商務(wù)套間、包間餐飲、夜間休閑娛樂(lè)。
4、跨區(qū)域會(huì)議活動(dòng)
會(huì)議對(duì)酒店的需求發(fā)展很快,形成了會(huì)議型、會(huì)展型、交易型三大類別??鐓^(qū)會(huì)議對(duì)酒店的需求,因有過(guò)夜,所以要
求綜合配套能力強(qiáng),接待容量大,主要需求為:大型會(huì)議廳、展覽廳、交易方便性、多種會(huì)議室配套、宴會(huì)餐飲、夜
間娛樂(lè)、休閑游樂(lè)豐富性等。會(huì)議的發(fā)展,促成了會(huì)都模式的大型會(huì)議酒店發(fā)展,以北京九華山莊為代表,會(huì)都酒店
將會(huì)在全國(guó)進(jìn)一步擴(kuò)張。
5、本地會(huì)議活動(dòng)
本地會(huì)議及本地公務(wù)商務(wù)活動(dòng),包括新聞發(fā)布會(huì)、時(shí)尚表演與傳播活動(dòng)、研討會(huì)、評(píng)審會(huì)、論證會(huì)等,一般可分為封
閉型會(huì)議與以傳播為導(dǎo)向的活動(dòng)兩大類。后者具有很強(qiáng)的公共傳播特征,記者云集,影響較大。這些活動(dòng)一般要求酒
店具備好的傳播服務(wù)基礎(chǔ),而且提供對(duì)表演性活動(dòng)的基礎(chǔ)支撐,酒店品位時(shí)尚化強(qiáng)。本地活動(dòng)還包括本地休閑機(jī)構(gòu)組
織的聯(lián)誼會(huì)、員工休閑娛樂(lè)活動(dòng)等。
6、私人群體活動(dòng)
私人群體活動(dòng),是指由私人民間發(fā)起組織的活動(dòng),包括婚慶婚宴、壽慶壽宴、滿月酒、生日Party、同學(xué)聚會(huì)、白喜
事等。這些活動(dòng)以私人消費(fèi)為前提,以宴會(huì)模式為主,要求比較苛刻,消費(fèi)水平參差不齊,但都對(duì)服務(wù)要求比較高,
要求餐飲娛樂(lè)結(jié)合、多種消費(fèi)方式結(jié)合。
7、私密生活
酒店已經(jīng)成為城市私生活的重要場(chǎng)所,并逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)的一個(gè)板塊。這類消費(fèi)包括私密商務(wù)開(kāi)房、私密約會(huì)開(kāi)
房、賭博開(kāi)房、色情服務(wù)開(kāi)房、犯罪開(kāi)房等;其中私密商務(wù)開(kāi)房、私密約會(huì)開(kāi)房屬于正常接待范圍,特別是名人的商
務(wù)和生活,需要較高的私密保護(hù)。賭博開(kāi)房、色情服務(wù)開(kāi)房、犯罪開(kāi)房等,則是利用酒店管理的私密安全保障功能,
從事不道德乃至違法犯罪行為,是酒店應(yīng)該堅(jiān)決防范和杜絕的市場(chǎng)需求。
由以上七類市場(chǎng)需求,我們歸納出七種酒店模式:
1)簡(jiǎn)潔型旅行酒店:經(jīng)濟(jì)型酒店、景區(qū)青年旅舍;
2)城市商務(wù)會(huì)議型酒店;
3)城市休閑娛樂(lè)型酒店;
4)城市商務(wù)會(huì)展休閑MALL酒店(城市會(huì)展);
5)郊區(qū)特色會(huì)議休閑酒店:民俗酒店、度假村、會(huì) 議中心;
6)郊區(qū)大型休閑會(huì)展MALL酒店(郊區(qū)會(huì)都)
7)目的地度假酒店。
七類市場(chǎng)需求下,形成了七類酒店模式,這是一個(gè)簡(jiǎn)單的概括;以這樣的市場(chǎng)分析為基礎(chǔ),我們就可以對(duì)具體投資的
某一個(gè)酒店的市場(chǎng)進(jìn)行精準(zhǔn)的定位,并對(duì)其類別進(jìn)行分析,在同類別的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)中,找到現(xiàn)有酒店策劃或提升改造酒
店的方向。
更多內(nèi)容,請(qǐng)參閱《旅游運(yùn)營(yíng)網(wǎng)》
專題導(dǎo)航: 旅游規(guī)劃| 旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)| 旅游策劃| 旅游地產(chǎn)| 新型城鎮(zhèn)化| 酒店策劃| 景區(qū)規(guī)劃| 溫泉規(guī)劃| 建筑設(shè)計(jì)| 主題公園| 旅游綜合體
關(guān)于我們| 服務(wù)條款| 網(wǎng)站地圖| 聯(lián)系我們 北京綠維文旅科技發(fā)展有限公司 New Dimension Planning & Design Institute Ltd.版權(quán)所有